Tofu saborizado para añadir proteína y sabor perfecto para un desayuno lleno de energía
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Este untable de tofu es un clásico en casa, que añadimos como base a muchas tostadas o bocadillos. Otra forma de añadir proteínas a una comida. En este caso, hacemos homenaje a Italia. Con un tomate aliñado tipo bruscheta y un pesto de kale con piñones que quita el sentido. Un buen pan de pueblo tostado. Y hecho en 15 minutos una vez tienes todos los ingredientes.
El unable de tofu no lleva muchos ingredientes, los justos para saborizar. Dandole un toque a que crema. Incluso si quitamos el máximo de agua del tofu, y lo dejamos reposar en la nevera lo podremos deshacer en pequeños trozos para añadir a las ensaladas. Cuando lo pongamos en la batidora, veremos que por falta de humedad, nos costará un poquito trabajarlo. No desespereis y dadle con calma que veréis como en poco tiempo tenéis vuestro untable.
El pesto es muy fácil de hacer. El clásico se hace con albahaca, pero con kale queda también espectacular, con un toque mas rústico. Vale la pena saber hacer un pesto, sobre todo por lo fácil que es y porque lo podemos usar para diferentes platos no solo para pasta. Como este caso para un bocadillo, sobre la pizza una vez cocinada, ñoquis…Un pequeño truco, si tostáis los piñones todavía le dais un extra de sabor
Como veis no tiene ninguna dificultad y de esta manera sabremos perfectamente los ingredientes en nuestro pesto, y podemos modificarlo a nuestro gusto. De hoja verde podemos usar kale, albahaca, rúcula, la hojas de la zanahoria…como frutos secos, anacardos, nueces…podemos añadir tomate seco para un toque ácido, o un toque de limón…
Tostada estilo italiano con untable de tofu
Equipment
- 1 bowl
- 1 batidora
- 1 vaso de la batidora
Ingredientes
- 100 gr tofu
- 1 cda levadura nutricional
- 2 cita vinagre de manzana
- 1/2 limon
- 1 cita ajo en polvo
- 1 cita cebolla en polvo
- 1 pizca sal
- 1 hierbas aromáticas al gusto
Elaboración paso a paso
- añadimos todo al vaso de la batidora y trituramos hasta obtener la crema de consistencia deseada.