Este Tofu feta es una receta super simple de hacer. Y no solo te sorprenderá su sabor, sino su textura también. Perfecta para ensaladas y tostadas.
Descubrir esta receta ha sido para mi, un pequeño placer. Y una gran sorpresa. La textura que coge el tofu con el reposo, y el sabor es…de vicio, que os voy a decir. Perfecta para ensaladas, para sandwiches, para untar…
Lo unico que necesitas hacer es reunir los ingredientes, ponerlos en un bote de cristal a macerar e ir disfrutando durante diferentes días.
El queso feta tiene su origen en Grecia, de hecho la primera receta que seguramente te vendrá a la cabeza, será la famosa ensalada griega. Una ensalada muy básica y sin embargo muy refrescante y deliciosa.
Y si echas de menos los quesos, pero además te da pereza hacer las versiones veganas, éste te va a gustar. Por que no puede ser más fácil de hacer, de verdad, merece la pena.
Si te gustaría que compartiera recetas sobre quesos veganos, comenta este artículo, te leo¡¡
Las hierbas aromáticas que usaremos para macerar nuestro tofu feta, pueden variar según nuestros gustos o lo que tengamos en casa. Yo por ejemplo en esta versión he usado, hierbas provenzales, eneldo y semillas de mostaza.
Otros ingredientes necesarios, serían la levadura nutricional. Todo vegano lo conoce, es un complemento ideal, con cierto sabor «aquesado» y un poco crujiente que es delicioso tal cual sobre cualquier plato. También usado para saborizar ingredientes más neutrales, como el tofu.
Y el otro ingrediente es el miso. El miso se consigue en herbolarios y tiendas veganas. Aquí en Canarias por ejemplo online lo podeis encontrar en https://veganpoint.net/. Es una fermentación muy antigua de origen japonés, que usa como complemento en diferentes recetas. Con propiedades muy positivas para nuestro cuerpo, sistema digestivo e intestinos.
Y ahora pasamos a la receta.
Tofu feta
Ingredientes
- 200 gr tofu
- 1 taza agua tibia
- 1/2 taza vinagre
- 1/2 taza AOVE
- 1 poco jugo de limón
- 1 ajo pelado
- 1 poco hierbas aromáticas al gusto, yo use provenzales, semillas de mostaza y eneldo
- 4 cda levadura nutricional
- 1 cda miso blanco
Elaboración paso a paso
- Mezclamos todos los ingredientes menos el tofu. Y removemos bien.
- Cortamos en tofu en cuadradillos. A mi me gusta pequeños para que se saboricen bien.
- Añadimos el tofu a la mezcla y dejamos durante 24 horas en la nevera y ya lo tenemos listo para disfrutar.