Salsa para albóndigas

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¿Buscas una alternativa vegana a la salsa de carne para tus albóndigas? Si es así, te alegrará saber que no tiene por qué ser complicado ni llevar mucho tiempo.

Salsa para albóndigas servida sobre albóndigas y puré de patatas
Albóndigas en salas

Descubre el Sabor Auténtico: Salsa Casera para Albóndigas

La salsa para albóndigas es un componente fundamental de cualquier plato que incluya estas deliciosas bolitas de sabor. Pero, ¿por qué conformarse con las opciones comerciales cuando puedes preparar una salsa casera llena de sabor y frescura? En este artículo, te guiaré a través de una receta simple pero increíblemente deliciosa para una salsa casera que elevará tus albóndigas a un nivel completamente nuevo.

Ingredientes Frescos, Sabor Auténtico para la Salsa para Albóndigas

Para empezar, reunimos nuestros ingredientes frescos y de alta calidad. Comenzamos con una cebolla picada, una zanahoria pequeña rallada y una ramita de apio picada. Estos ingredientes aromáticos proporcionarán una base sabrosa y aromática para nuestra salsa. Además, añadimos una pizca de hierbas aromáticas para realzar aún más el sabor.

Salsa para albóndigas servida en una salsera
Salsa para albondigas

El Toque Secreto: Caldo de Verduras o de Carne de Guimarana

El verdadero secreto de esta salsa radica en el uso de una pastilla o cuchara de caldo de verduras o de carne de Guimarana. Este caldo, lleno de sabor y profundidad, añadirá una dimensión extra a nuestra salsa, elevándola de ordinaria a extraordinaria. La pastilla de caldo de Guimarana es una opción vegana que garantiza un sabor auténtico sin comprometer tus valores éticos.

El Toque Umami: Marmite

Para un toque de umami irresistible, agregamos media cucharadita de Marmite a nuestra salsa. Esta pasta de levadura concentrada aporta un sabor salado y ligeramente a nuez que complementa perfectamente los otros ingredientes de la salsa. Además, el Marmite es una excelente fuente de vitamina B12, que es esencial en una dieta vegana equilibrada.

La Preparación: Sencillo y Delicioso

Para preparar nuestra salsa, comenzamos salteando la cebolla, la zanahoria y el apio en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Una vez que las verduras estén tiernas y fragantes, añadimos nuestras hierbas aromáticas y la pastilla de caldo de Guimarana, y dejamos que se disuelva en el líquido. Luego, agregamos dos vasos de agua y dejamos que la salsa hierva a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen y se desarrollen.

El Toque Final: Guisantes y Espesante

Para añadir un toque de color y dulzura a nuestra salsa, incorporamos una lata pequeña de guisantes. Los guisantes agregarán una textura fresca y crujiente, así como un estallido de color verde vibrante que hará que nuestra salsa sea aún más apetitosa. Para espesar ligeramente la salsa y darle una consistencia sedosa, preparamos un roux con una nuez de margarina y una cucharadita de harina, y lo agregamos a la salsa mientras revolvemos constantemente hasta que espese.

El Resultado Final: Una Salsa para Albóndigas Irresistible

El resultado final es una salsa para albóndigas que es rica, sabrosa y llena de sabor. La combinación de ingredientes frescos, caldo de Guimarana, Marmite y guisantes crea una salsa que es verdaderamente única y deliciosa. Esta salsa es perfecta para acompañar tus albóndigas favoritas, ya sean de carne o veganas, y seguramente se convertirá en un elemento básico en tu cocina.

Si te gustan las salsas no te olvides de probar esta salsa de almendras que elevará tus platos a otro nivel.

Salsa para albóndigas

Salsa para albóndigas veganas

sarina @ viciovegano
Una deliciosa salsa que repetirás en tus recetas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Plato salsa
Cocina española
Raciones 2 personas
Calorías 150 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria pequeña rallada
  • 1 ramita apio picada
  • 1 pizca hierbas aromáticas
  • 1 pastilla/cuchara caldo de verduras o de carne de Guimarana
  • 1/2 cucharita marmite
  • 2 vasos agua
  • 1 lata pequeña guisantes
  • 1 nuez margarina
  • 1 cucharita harina
  • AOVE

Elaboración paso a paso
 

  • Con un poco de aceite pochamos las verduras y las aromáticas.
  • Una vez coja color añadimos el agua, el caldo y el marmite. Cocinamos a fuego medio 10 minutos
  • Ponemos todo en el vaso de la batidora, batimos y reservamos.
  • Añadimos a la sartén la margarina, la harina y las albóndigas. Cocinando hasta que este lista la harina.
  • Añadimos los guisantes.
  • Añadimos nuestra salsa recién batida y cocinamos todo junto 10 minutos más y listo.

Notas

Servir sobre una cama de pure de patatas.

Nutrition

Ración: 1tazaCalorías: 150kcalCarbohidratos: 20gProteina: 5gGrasa: 1gSodio: 300mgFibra: 5gAzúcar: 5g
Keyword salsa de carne vegana, salsa para albóndigas
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