Patatas gratinadas versión vegana

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Estas patatas gratinadas se van a convertir en una de tus recetas favoritas, a nosotros en casa nos vuelve locos ¡porque están de vicio!

patatas gratinadas veganas recién salidas del horno

Para mí, la cocina vegana es una aventura apasionante donde cada ingrediente se convierte en una paleta de colores y sabores. En esta ocasión, me sumerjo en la magia de las patatas gratinadas veganas, llevando el clásico gratinado a nuevas alturas con una irresistible salsa de anacardos. Desarrollar recetas es mi forma de explorar la diversidad de ingredientes vegetales y descubrir combinaciones que despiertan los sentidos. Así que, únete a mí en este viaje gastronómico donde la simplicidad se encuentra con la innovación, y cada bocado es una experiencia de deleite vegano. ¡Prepárate para descubrir un nuevo nivel de gratificación en cada capa de estas patatas gratinadas! 🌱✨

Los anacardos, pequeños tesoros vegetales, son la joya secreta de la cocina vegana. Estos frutos secos no solo despiertan los paladares con su deliciosa textura y sabor cremoso, sino que también son una fuente abundante de nutrientes esenciales. Repletos de grasas saludables, proteínas y minerales, los anacardos se han convertido en la base perfecta para crear salsas cremosas y quesos veganos indulgentes. En mi blog, exploraremos las propiedades nutricionales de estos versátiles frutos secos y descubriremos cómo se han convertido en un ingrediente imprescindible en la cocina vegana, elevando cada receta a nuevas alturas de sabor y salud.

patatas gratinadas, corte transversal donde se ven las capas

Las patatas gratinadas veganas son el lienzo perfecto para una sinfonía de sabores complementarios. Acompañadas de una ensalada fresca con aderezo de limón y hierbas, crean una armonía refrescante. También encuentran su pareja ideal junto a vegetales asados al horno, como brócoli o zanahorias caramelizadas, aportando una dimensión adicional de texturas y aromas. Si buscas una experiencia más reconfortante, únelas a un filete vegano a la parrilla o a unas albóndigas. La versatilidad de las patatas gratinadas veganas se extiende hasta donde tu creatividad culinaria desee llevarla.

Y sin más pasamos a la receta. ¿Te gusta la receta? guardatela para no perderla. ¿Tienes dudas o sugerencias? Déjame un comentario

patatas gratinadas veganas

Patatas gratinadas veganas

Unas patatas gratinadas en versión vegana que están de vicio
Tiempo de preparación 1 hora
Plato Acompañamiento
Cocina europa
Raciones 4 personas
Calorías 414.4 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de patatas cortadas finas en chips
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 200 gr anacardos
  • 300 ml leche vegetal no azucarada
  • 3 cda levadura nutricional
  • 1 cita ajo en polvo
  • 1/2 cita cúrcuma
  • 1 limón su zumo
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos las patatas y las colocamos en capas verticales, intercaladas por cebolla (también puede ser horizontales, pero entonces es mejor ir intercalando la crema de anacardos y las capas de patata y cebolla)
  • Pasamos el resto de ingredientes por la batidora y creamos una crema fina, ajustamos de sal.
  • Añadimos la crema sobre las patatas, y movemos un poco las patatas para que la crema penetre bien por todos lados.
  • Ccocinamos a 180ºC por una hora. Vigilando el horno para que no se queme por encima. Y listo para disfrutar.

Nutrition

Ración: 250grCalorías: 414.4kcalCarbohidratos: 66.86gProteina: 10.86gGrasa: 13.47gCalcio: 33.6mg
Keyword gratin, patata, patatas gratinadas
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