Pasta marinera vegana con gambas

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Una pasta marinera con deliciosas gambas veganas

Pasta marinera con gambas veganas
pasta marinera

Explorando el Sabor del Mar: Pasta Marinera Vegana

Sumérgete en los sabores del océano con esta deliciosa receta de pasta marinera vegana que te transportará a la costa mediterránea. Con ingredientes simples pero llenos de sabor, esta versión vegana de un clásico plato marinero es perfecta para satisfacer los antojos de mariscos sin sacrificar tus principios éticos. ¡Acompáñame en este viaje culinario mientras exploramos los deliciosos ingredientes y pasos para preparar esta tentadora delicia!

Comer de forma sostenible es una forma estupenda de ayudar a nuestro planeta, y todo empieza con lo que hay en el plato. Con la gran variedad de deliciosas recetas disponibles hoy en día, puedes preparar comidas sanas que sean beneficiosas para ti y para el medio ambiente, dando a tu cuerpo y a los océanos un merecido respiro. Si desea más información sobre los esfuerzos de conservación de los océanos en todo el mundo, eche un vistazo a Eating Our Way To Extinction (YouTube) o Seaspiracy (Netflix).

Explorando los Ingredientes:

Las gambas veganas, una alternativa ética y deliciosa a los mariscos tradicionales, forman la base de esta receta. Partidas a la mitad, añaden una textura jugosa y un sabor a mar irresistible. La cebolla, la zanahoria y el apio aportan una base de sabor aromática y dulce, mientras que el ajo agrega un toque de calor y profundidad.

Las gambas veganas, las puedes conseguir en cualquier tienda vegana o online. Yo las compre en veganpoint, sin estas en Canarias. Y están hechas a base de soja.

Pasos de Preparación:

Comenzamos dorando las gambas veganas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén ligeramente doradas. Luego, retiramos las gambas y en la misma sartén, salteamos la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que estén tiernos. Añadimos las hierbas para pescados, el tomate concentrado y el vino blanco, dejando que los sabores se mezclen y se reduzcan.

A continuación, agregamos la hoja de alga nori desmenuzada y el caldo de marisco de Guimarana, que aportan un auténtico sabor a mar. Incorporamos el tomate triturado y el ajo cortado finamente, y dejamos que la salsa hierva a fuego lento para que se espese y se concentre y la batimos para crear la salsa.

Mientras tanto, cocinamos la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Una vez lista, escurrimos la pasta y la añadimos a la salsa marinera, mezclando bien para que se impregne de todos los sabores del mar.

Servir y Disfrutar:

Para servir, colocamos la pasta marinera vegana en platos individuales y la decoramos con perejil fresco o albahaca picada. Este plato es perfecto para una cena elegante o una comida reconfortante en cualquier época del año. Acompáñalo con una copa de vino blanco fresco y ¡prepárate para deleitar tus sentidos con este festín vegano!

Desde las gambas veganas hasta el sutil aroma del alga nori, cada bocado de esta pasta marinera vegana te transportará a las brisas del mar y te hará apreciar la belleza y la versatilidad de la cocina vegana. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y deja que los sabores del mar te conquisten!

Si te gustan las recetas con sabor a mar, not e pierdas esta receta de filetes de tofu marinero, muy fáciles de hacer y con todo el sabor del mar.

Pasta marinera con gambas veganas

Pasta marinera con gambas veganas

sarina @ viciovegano
Una pasta super sabrosa para no echar de menos los sabores marinos
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Plato pasta, pescado vegano, Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 2 personas
Calorías 400 kcal

Ingredientes
  

  • 10 gambas veganas partidas a la mitad
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 ramita de apio
  • 2 ajos
  • 1/2 cucharita hierbas para pescados
  • 1 cucharita tomate concentrado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 hoja alga nori
  • 1 cucharita caldo de marisco de Guimarana
  • 2 vasos de agua
  • 2 cucharadas de tomate triturado
  • 1 ajo cortado fino
  • 250 gr pasta
  • perejil/albahaca para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos en una olla pequeña, la zanahoria, el apio y la cebolla junto al ajo con un poco de aceite de oliva y lo salteamos unos minutos hasta que coja un poco de color. Añadimos las hierbas aromáticas y damos unas vueltas.
  • Añadimos el vino blanco y reducimos.
  • Añadimos el agua, la pasta de tomate, el alga y el caldo de Guimarana y cocinamos por media hora a fuego medio bajo.
  • Batimos hasta tener una crema fina y reservamos.
  • Cocinamos el ajo y las gambas y cuando estén doradas añadimos el tomate triturado y cocinamos por 5 minutos.
  • Añadimos nuestra crema de verduras y dejamos cocinando a fuego bajo.
  • Preparamos nuestra pasta según instrucciones del productor, menos 3 minutos.
  • Añadimos la pasta y media vaso del agua de cocción a la crema y gambas y terminamos de cocinar por 3 o 4 minutos. a Fuego medio alto y removiendo a menudo para que no se queme.
  • Ajustar de sal y añadir un poco de pimienta.

Notas

Podemos añadir sazonador gambucha al final para añadirle un toque de sabor extra.
Ajustamos de sal y pimienta también al final. Los caldos y sazonadores ya tienen un toque de sal.

Nutrition

Ración: 1platoCalorías: 400kcalCarbohidratos: 60gProteina: 20gGrasa: 10gSodio: 500mgFibra: 10gAzúcar: 5g
Keyword gambas veganas, pasta marinera
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