Muslitos vegetales

28

Una receta de muslitos vegetales que triunfará en tu cocina

muslito vegetal donde se ve el interior jugoso

¡Bienvenidos a una nueva aventura culinaria en nuestro blog! Hoy les traigo una receta que despertará su creatividad en la cocina y deleitará sus papilas gustativas: muslitos vegetales. Esta innovadora alternativa combina el versátil gluten de trigo con la jugosa textura del jackfruit y la robusta nutrición de los garbanzos. Con esta base nutritiva y deliciosa, estamos a punto de embarcarnos en un viaje gastronómico que cambiará la forma en que pensamos sobre los platos a base de carne. ¿Listos para sumergirse en este festín de sabores y texturas? ¡Vamos a cocinar juntos!

Ingredientes

El jackfruit, una fruta tropical originaria del sudeste asiático, está ganando popularidad en la cocina vegana por su versatilidad y su sorprendente sabor. Esta fruta, conocida por su gran tamaño y carne fibrosa, es una excelente opción para crear platos que imitan la textura de la carne, gracias a su estructura similar a las fibras musculares. Además de ser una fuente de fibra y antioxidantes, el jackfruit es bajo en calorías y contiene una cantidad significativa de vitamina C y potasio. En la cocina vegana, se utiliza en una variedad de platos, desde curries y guisos hasta tacos y hamburguesas, ofreciendo una alternativa sabrosa y nutritiva a la carne. Su capacidad para absorber sabores y su textura carnosa lo convierten en un ingrediente imprescindible para aquellos que buscan explorar nuevas dimensiones en la cocina basada en plantas.

El gluten de trigo, un polvo obtenido al lavar la masa de harina de trigo hasta eliminar el almidón, es un ingrediente clave en la cocina vegana debido a su capacidad única para imitar la textura y consistencia de la carne. Rica en proteínas, el gluten de trigo proporciona una base sólida para la creación de una variedad de productos veganos, desde salchichas y filetes hasta muslitos vegetales. Su versatilidad permite que sea sazonado y moldeado de diversas formas, ofreciendo una alternativa satisfactoria y nutritiva para aquellos que optan por un estilo de vida basado en plantas.

muslitos de pollo miestras se cocinan al horno

La hoja de arroz, una fina lámina hecha de harina de arroz y agua, se convierte en la piel perfecta para nuestros muslitos vegetales, aportando una textura ligera y crujiente que envuelve delicadamente el relleno. Al sumergirse en agua tibia, la hoja de arroz se vuelve flexible y maleable, lo que facilita su manejo y permite que se ajuste cómodamente alrededor de la mezcla de gluten de trigo, jackfruit y garbanzos. Una vez cocida al horno o frita, se convierte en una capa dorada y crujiente que complementa a la perfección la jugosidad y el sabor del relleno, creando un muslito vegetal deliciosamente irresistible.

SI quieres hacer tu propia salsa barbacoa sigue este link para una receta muy sencilla, rápida y deliciosa.

Con la combinación perfecta de ingredientes y técnicas culinarias, nuestros muslitos vegetales están listos para deleitar a tu paladar y sorprender a tus invitados. Con el jackfruit aportando su jugosidad tropical, el gluten de trigo ofreciendo una textura similar a la carne y la hoja de arroz proporcionando el toque final crujiente, cada bocado es una experiencia única y satisfactoria. Ya sea como plato principal en una cena especial o como aperitivo en una reunión casual, estos muslitos vegetarianos son la opción ideal para aquellos que buscan una alternativa deliciosa y nutritiva a los platillos tradicionales. ¡Anímate a probar esta receta y descubre un mundo de sabores innovadores en la cocina vegana!

muslito de pollo servido en un palto enseñando su interior

Muslitos Vegetales

unos muslitos que harán las delicias de toda la familia
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Plato carne vegana, Plato principal
Cocina española
Raciones 3 personas
Calorías 485 kcal

Ingredientes
  

  • 1 lata jackfruit
  • 200 gr garbanzos cocidos
  • 70 gr gluten de trigo
  • 1 cita pimentos dulce
  • 2 cda levadura nutricional
  • 1 cita comino
  • 1 cita pasta de tomate
  • 1 cita especias para pollo
  • 1 pizca sal y pimienta al gusto
  • 2 cda tamari
  • 1 cita vinagre de arroz
  • 1 caldo de pollo vegano de Guimarana o caldo vegetal
  • 12 hojas arroz
  • salsa barbacoa para cubrir los muslitos

Elaboración paso a paso
 

  • Deshacemos el jackfruit con las manos y lo ponemos a hervir en nuestro caldo por 20 minutos.
  • Mientras con un tenedor trituramos nuestros garbanzos
  • Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos
  • Cuando el jackfruit este a temperatura ambiente, lo añadimos a la mezcla e integramos.
  • Mojamos 2 hojas de arroz hasta que sean maleables para trabajar con ellas. Las ponemos sobre un plato
  • Añadimos parte de la masa y ponemos un palito para sujetarlo. Envolvemos con la hoja de arroz y pintamos con la salsa barbacoa. Tendremos para hacer 6 muslitos
  • Los ponemos en una bandeja de horno con aceite y cocinamos 40 minutos a 180ºC, dandole la vuelta a mitad del tiempo.
  • Ahora nuestros muslitos estarán listos, pero todavía les puedes dar un toque a la sartén para dorar un poco mas la piel de arroz.

Nutrition

Ración: 1muslitoCalorías: 485kcalCarbohidratos: 67gProteina: 31gGrasa: 14gGrasa saturada: 2gFibra: 14g
Keyword muslito vegetal
¿Has hecho esta receta?Cuéntanos que te parece¡

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Close
Copyright 2024. All rights reserved.
Close