Mini burgers de Coliflor

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Estas mini burgers de Coliflor están de vicio del bueno. Crujientes, delicadas y sabrosas, lo tienen todo.

Trozo de mini burgers de coliflor en primer plano servido en un plato con ensalada y salsa

Introducción

Transformar vegetales en deliciosas hamburguesas veganas, como estas mini burgers de Coliflor, es una manera creativa y sabrosa de incorporar más verduras en nuestra dieta diaria. Estas hamburguesas no solo ofrecen una opción más saludable, sino que también permiten disfrutar de los beneficios nutricionales de los vegetales de una manera atractiva y sabrosa.

Al mezclar ingredientes como lentejas, garbanzos, champiñones, zanahorias y especias, creamos una explosión de sabores que rivaliza con la satisfacción de las hamburguesas tradicionales. Esta transformación no solo nos ayuda a aumentar la ingesta de nutrientes y fibra, sino que también demuestra que llevar un estilo de vida vegano no implica sacrificar el placer gastronómico. Las hamburguesas veganas ofrecen una experiencia culinaria deliciosa, contribuyendo a una alimentación más equilibrada y promoviendo la salud sin renunciar al placer de una buena comida.

mini burgers de Coliflor friéndoselo en la sartén

Ingredientes

La coliflor, miembro versátil de la familia de las crucíferas, es rica en nutrientes esenciales como vitamina C, vitamina K, y ácido fólico. Su contenido de fibra favorece la salud digestiva, mientras que los compuestos antioxidantes presentes en ella pueden ayudar a combatir la inflamación y promover la salud cardiovascular. Además, la coliflor se ha destacado como un sustituto ingenioso en la cocina vegana, permitiendo crear alternativas bajas en carbohidratos y ricas en nutrientes, como bases de pizza o arroz.

La levadura nutricional, por otro lado, es un tesoro nutricional para aquellos que siguen una dieta vegana. Reconocida por su sabor umami y su textura similar al queso, este ingrediente es una excelente fuente de proteínas completas, vitaminas B, y minerales como zinc y selenio. Contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud del cabello y la piel. Además, su versatilidad la convierte en un condimento nutritivo para realzar el sabor de platillos veganos, brindando no solo un toque delicioso, sino también una dosis adicional de nutrientes esenciales.

Montaje de los mini burgers de coliflor

Montar las mini burgers de coliflor puede requerir un poco de paciencia y habilidad, ya que la mezcla puede ser delicada de manejar. Es importante dar forma a las mini burgers con cuidado y asegurarse de compactarlas lo suficiente para que mantengan su forma mientras se cocinan. Aunque el proceso puede ser un poco más delicado que con las hamburguesas tradicionales, el resultado final vale la pena: mini burgers crujientes por fuera y suaves por dentro, llenas de sabor y textura. Con un poco de práctica y atención, obtendrás unas mini burgers de coliflor deliciosas y perfectamente formadas que encantarán a todos tus comensales.

Método de cocción de los mini burgers de coliflor

La mini burger de coliflor ofrece opciones culinarias diversas, y la elección del método de cocción puede afectar tanto al sabor como a la salud. Freír en aceite proporciona una textura crujiente y un sabor indulgente, pero puede aumentar la cantidad de grasas. La freidora de aire, en cambio, ofrece una alternativa más saludable al lograr esa textura crujiente con menos aceite, manteniendo el sabor. El horno, aunque menos rápido, es una opción igualmente saludable al minimizar el uso de aceite y preservar los nutrientes de la coliflor. En términos de sabor, algunos pueden preferir la profundidad que aporta el freír en aceite, mientras que otros eligen la opción más saludable y equilibrada de la freidora de aire u horno. En última instancia, la elección del método de cocción dependerá de las preferencias personales y las prioridades nutricionales de cada individuo.

Conclusión

La receta de mini burgers de coliflor ofrece una alternativa deliciosa y saludable a las hamburguesas tradicionales. Estas mini burgers están llenas de sabor y textura, con una mezcla de coliflor, condimentos y harina que se forma en pequeñas hamburguesas y se cocina hasta que estén doradas y crujientes por fuera, mientras que por dentro son suaves y deliciosas. Aunque requieren un poco de paciencia al formarlas, el resultado final es una opción vegetariana satisfactoria y sabrosa que seguramente complacerá a todos.

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mini burgers de coliflor

Mini Burgers de Coliflor

una mini burger que está de vicio, delicada y crujiente es perfecta para toda la familia
Tiempo de preparación 3 horas
Tiempo de cocción 45 minutos
Plato Plato principal
Cocina vegana
Raciones 2
Calorías 262 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cabeza de coliflor
  • 2 cda harina de avena
  • 2 cda levadura nutricional
  • 1 cda queso vegano yo he usado parmesano rallado
  • 2 cda pan rallado mas el que necesitemos para empanar
  • 3 cda aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Primero cortamos nuestra coliflor con las manos, en trozos más pequeños
  • La hervimos por 20 minutos
  • La ponemos en un bowl y trituramos con un tenedor hasta que este en trocitos muy pequeños
  • Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien
  • Dejamos reposar en la nevera por 2-3 horas. Incluso toda la noche. Esto nos ayuda a mejorar la textura y que sea más fácil formar las miniburgers
  • Formamos las mini burgers, empanamos y freímos en aceite bien caliente

Nutrition

Ración: 100grCalorías: 262kcalCarbohidratos: 21gGrasa: 14gSodio: 375mgAzúcar: 5.6g
Keyword burger de coliflor, coliflor
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