Hummus de chorizo vegano

347

Un hummus espectacular para tomar como snack, o usar en bocadillos con verduras asadas

Hummus de chorizo vegano servido con crudités
hummus de calabizo

El hummus es un plato tradicional levantino apto para veganos y repleto de importantes vitaminas y minerales. Es fácil de preparar en casa, increíblemente versátil y se puede utilizar para untar en bocadillos o como acompañamiento de muchos platos principales. Como fuente de proteínas vegetales esenciales para la nutrición vegana, el hummus es cada vez más popular en el mundo culinario.

No es ningún secreto que la cocina vegana ofrece abundantes beneficios para la salud. Pero un ingrediente en particular, el hummus, puede llevar tu nutrición vegana al siguiente nivel. Aunque algunos piensen que esta pasta para untar sólo sirve para mojar apio o zanahorias, sus componentes, repletos de nutrientes, aportan vitaminas y minerales esenciales para que nos sintamos lo mejor posible. Desde proteínas hasta fibra dietética y mucho más.

calabizo cortado
calabizo

Ingredientes

Tanto si eres un vegano experimentado o si estas empezando a experimentar en la cocina vegana, el Calabizo es de esos ingredientes que tenemos que conocer. Hecho a base de calabaza, siguiendo el mismo procedimiento que el chorizo. Está repleto de sabor y se puede usar en infinidad de platos. Desde sopas cremosas, potajes, a bocadillos. El delicioso Calabizo tiene algo para cada paladar.

Así que, tanto si lo que buscas es un plato reconfortante para todos los públicos como si te sientes aventurero en la cocina, sigue leyendo para descubrir una idea deliciosa en torno a uno de los ingredientes más queridos de la naturaleza: ¡la siempre versátil calabaza! en su formato calabizo.

En esta receta, vamos a sustituir el tahini, por crema de cacahuetes. Obtendremos la misma cremosidad, pero su perfil de sabor, casa mejor con el sabor fuerte del calabizo.

El resto de ingredientes son los clásicos del hummus. Los garbanzos, el ajo, el limón. Excepto en mi caso personal, sustituyo el aceite, por agua. Para obtener cremosidad, pero hacerla más ligera. Podeis usar lo que más os apetezca o incluso combinar ambos.

Un truco que puedes usar para obtener super cremosidad, es usar un cubito de hielo.

Y pasamos a la receta, si te gusta guardatela y coméntanos como te ha quedado.

hummus de chorizo vegano

Hummus de chorizo vegano

sarina @ viciovegano
Un hummus delicioso que no pararas de hacer
5 from 1 vote
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Tentempié
Cocina egipcia
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 300 gr garbanzos cocidos
  • 1 calabizo
  • 1 ajo
  • 1/4 vaso agua puedes usar caldo de verduras o de pollo vegano de Guimarana
  • 1/2 limon exprimido
  • 1 cucharada mantequilla de cacahuete
  • 1 pizca sal
  • 1 poco zataar y pimento de la vera para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos todos los ingredientes en el procesador de alimentos y trituramos hasta obtener consistencia deseada. El agua/aceite/caldo añadir poco a poco hasta que tengas la consistencia que te guste más.

Notas

Truco usado en las cocinas. Añadir cubito de hielo para obtener una consistencia muy cremosa.
Keyword hummus, hummus de calabizo, hummus de chorizo vegano
¿Has hecho esta receta?Cuéntanos que te parece¡

Join the Conversation

  1. 5 stars
    buenísimo¡¡ me encanto la idea en cuanto vi . Esta muy rico y es fácil

    1. gracias Tere me alegro que te guste

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Close
Copyright 2024. All rights reserved.
Close