Filetes de Tofu a la Marinera

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Unos filetes de tofu a la marinera para no echar de menos el mar

filetes de tofu a la marinera sobre couscous mediterraneo

Sumérgete en una experiencia gastronómica costera. Con nuestros filetes de tofu a la marinera marinado para capturar los sabores del mar. Esta versión vegana de «pescado» ofrece una deliciosa alternativa al marisco, con una textura firme y un sabor ligeramente salado. Servido sobre una cama de couscous a la mediterránea. Este plato te transportará a las costas del Mediterráneo con cada bocado. Es una opción nutritiva y repleta de sabor para disfrutar en cualquier ocasión.

Historia

El tofu con alga nori tiene sus raíces en la cocina china, donde el tofu ha sido un alimento básico durante siglos. La combinación de tofu con alga nori, aunque puede asociarse con la cocina vegana contemporánea, en realidad tiene una larga historia que se remonta a la antigua China. El tofu, hecho de soja coagulada, ha sido un pilar en la dieta china desde hace más de 2000 años, mientras que el uso de algas marinas como el nori se ha documentado en la cocina asiática durante siglos. Esta combinación no solo ofrece un equilibrio de sabores y texturas, sino que también aporta una riqueza de nutrientes a la dieta, haciendo que esta práctica culinaria sea tanto tradicional como nutritiva.

En mi búsqueda por explorar sabores marinos, descubrí esta receta china increíblemente sencilla y deliciosa de tofu con alga nori. Al fusionar la suavidad del tofu con el sutil sabor a mar del nori, esta receta no solo es una delicia para el paladar, sino que también ofrece una experiencia culinaria que evoca recuerdos de la costa y la tradición culinaria asiática. Con ingredientes simples y un proceso de preparación fácil, esta receta se ha convertido en uno de mis platos favoritos para disfrutar en cualquier ocasión.

Truco

Al combinar patata hervida con tofu desmigajado, creamos una base para nuestra masa que es suave, maleable y fácil de trabajar. La patata aporta una textura cremosa y unión a la mezcla, mientras que el tofu, con su consistencia ligeramente firme, ayuda a dar estructura y sostén. La combinación de estos dos ingredientes permite que la masa se mantenga unida durante la cocción, creando filetes que son tiernas por dentro y firmes por fuera.

Ingredientes del tofu a la marinera

El alga nori, conocida por ser un ingrediente fundamental en la preparación de sushi. También desempeña un papel importante en la cocina vegana. Esta alga marina se utiliza comúnmente para agregar un sabor umami característico a los platos. Así como para proporcionar un toque salino y un ligero aroma a mar.

En la cocina vegana, el nori se puede utilizar de varias formas. Como desmenuzado sobre ensaladas o sopas para realzar el sabor, o incluso como envoltura para crear «sushi» vegano. Con rellenos como arroz, verduras y tofu. Además de su delicioso sabor, el alga nori es una excelente fuente de nutrientes, incluyendo yodo, vitamina C, vitamina A, proteínas y fibra, lo que lo convierte en una adición nutritiva a la dieta vegana.

El caldo vegano de pescado de Guimarana es una alternativa sabrosa y versátil al caldo de pescado tradicional. Elaborado con una combinación cuidadosamente seleccionada de ingredientes vegetales, como algas marinas, hortalizas y especias, este caldo imita fielmente el sabor del caldo de pescado, pero sin ningún ingrediente de origen animal.

Es ideal para dar un toque de mar a platos veganos, como paellas, sopas de pescado vegetales o guisos de mariscos veganos. Además de su delicioso sabor, el caldo vegano de pescado de Guimarana es una opción más saludable y respetuosa con el medio ambiente, ofreciendo todo el sabor y la versatilidad del caldo de pescado tradicional sin ningún impacto negativo en los recursos marinos.

¿SABIAS QUÉ?

¿Sabías que? La sobreexplotación marina es una preocupación global debido al agotamiento de los recursos pesqueros. Se estima que el 33% de las poblaciones de peces están sobreexplotadas, y el 60% están en niveles críticos. Esto amenaza la biodiversidad marina, afecta los ecosistemas y pone en peligro la seguridad alimentaria de millones de personas.

Además, la pesca no sostenible también contribuye al deterioro de los hábitats marinos y al aumento de la pesca ilegal. Es crucial adoptar prácticas pesqueras responsables y promover alternativas sostenibles para proteger nuestros océanos y garantizar su salud a largo plazo. Por eso, guárdate esta receta de tofu a la marinera para no perderla y comentamos que te parece. Y si quieres probar más recetas marineras no te pierdas estas albóndigas de flor de plátano estilo bacalao veganas.

tofu estilo marinero

Tofu Marinero

Un tofu perfecto para cuando echas de menos el mar
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina española
Raciones 2 personas
Calorías 175 kcal

Ingredientes
  

  • 180 gr tofu
  • 70 gr patata hervida
  • 2 cda harina de maíz
  • 1 cda tamari
  • 1 hoja alga nori dividida en 6
  • para el couscous
  • 1 trozo de apio pequeño
  • 1/2 cebolla
  • unas alcaparras
  • 1 vaso tomate triturado
  • 100 ml vino blanco
  • 1 vaso caldo pescado vegano de guimarana
  • 150 gr couscous

Elaboración paso a paso
 

  • Primero quitamos el exceso de agua del tofu apretando con un trozo de toalla
  • Deshacemos con un tenedor el tofu y la patata hervida
  • Añadimos el tamari y la harina y mezclamos bien
  • Formamos un cuadradillo con la masa y colocamos sobre el alga nori. Al darle forma apretar bien para que no se deshaga, es delicado pero aguanta sin problema
  • Pasamos por la sartén por un poco de aceite y reservamos
  • Ahora preparamos el couscous
  • Cocinamos la cebolla, el apio y las alcaparras hasta que este dorado.
  • Añadimos el tomate y damos unas vueltas
  • Añadimos el vino y el caldo y reducimos unos minutos.
  • Apartamos del fuego y añadimos el couscous. en 10 minutos aproximadamente está listo

Nutrition

Calorías: 175kcalCarbohidratos: 15gProteina: 12.5gGrasa: 7.5gFibra: 4g
Keyword tofu, tofu marinero
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En resumen, esta deliciosa receta ofrece una combinación equilibrada de proteínas vegetales, carbohidratos saludables y grasas beneficiosas, todo enriquecido con el sabor único del tofu, la patata y el alga nori. Servido sobre una cama de couscous a la mediterránea, este plato no solo es una opción deliciosa, sino también nutritiva y satisfactoria. ¡Disfruta de esta experiencia culinaria que te transportará a los sabores frescos y vibrantes del Mediterráneo en cada bocado!

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