Calabacín relleno de crema de tofu

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Una receta de Calabacín Relleno de Crema de Tofu que está de vicio, sabrosa, cremosa y fácil de hacer. Guárdatela entre tus favoritas, porque repetirás

presentación del plato final calabacín relleno de crema de tofu y bacon vegano

Introducción para el calabacín relleno de crema de tofu

Como amante de la cocina vegana, siempre estoy buscando nuevas formas de disfrutar de los sabores frescos y vibrantes de los vegetales. Esta receta de calabacín relleno de crema de tofu se ha convertido en uno de mis platos favoritos por su simplicidad y su delicioso sabor. Me encanta experimentar con diferentes hierbas y especias para crear una crema de tofu única y aromática, y el resultado siempre es una comida reconfortante y satisfactoria que nunca deja de impresionar a mis invitados.

En el mundo de la cocina vegana, la creatividad y la versatilidad son clave. Con ingredientes simples y un poco de ingenio, podemos transformar platos tradicionales en delicias completamente libres de productos de origen animal. En esta ocasión, te invitamos a explorar una receta que combina la frescura del calabacín con la cremosidad de una deliciosa crema de tofu casera. ¡Prepárate para sorprender a tus papilas gustativas y deleitar a tus invitados con este exquisito plato vegano!

imagen de la batidora con la crema de tofu

La Magia del Calabacín

El calabacín es una verdura versátil y nutritiva que se presta perfectamente a una variedad de preparaciones culinarias. Rico en fibra, vitaminas y minerales, el calabacín aporta una textura crujiente y un sabor suave que combina a la perfección con una amplia gama de ingredientes. Además, su forma alargada y hueca lo convierte en el recipiente ideal para rellenar con sabrosas mezclas, como la crema de tofu que te presentaremos a continuación.

La Crema de Tofu: Una Alternativa Cremosa y Nutritiva

La crema de tofu, una alternativa versátil y saludable que transformará tus platillos. Elaborada con tofu duro, esta crema combina a la perfección la suavidad del tofu con la complejidad del ajo en polvo y la cebolla en polvo, creando un equilibrio de sabores que eleva cualquier receta. La levadura nutricional añade un toque de umami y un impulso nutricional, mientras que el toque refrescante del limón y la pizca de sal potencian cada bocado. Ya sea como aderezo, dip o base para salsas, esta crema de tofu no solo deleitará tu paladar, sino que también te brindará una fuente adicional de proteínas y nutrientes esenciales.

El Arte de Rellenar el Calabacín

Rellenar el calabacín de crema de tofu casera es más fácil de lo que parece. Comienza cortando los extremos del calabacín y córtalo en tiras a lo largo no muy finas y precocinalos al horno para que se puedan enrollar con la crema. Luego, prepara la crema de tofu mezclando tofu con ajo en polvo, cebolla en polvo, levadura nutricional, jugo de limón y una pizca de sal y pimienta. Una vez que la crema esté suave y homogénea, rellena cada lasca de calabacín con una generosa porción de crema de tofu y espolvorea con hierbas frescas picadas, como perejil o cebollino, para darle un toque de color y sabor, y enrolla.

Bacon vegano

El bacon vegano comercial ha sido una bendición para aquellos que buscan alternativas a la carne tradicional sin sacrificar sabor ni textura. Fabricado con ingredientes como proteína de soja, aceites vegetales y condimentos ahumados, el bacon vegano comercial ofrece una experiencia culinaria similar al bacon convencional, pero sin el uso de productos de origen animal. Disponible en una variedad de marcas y presentaciones, desde tiras listas para cocinar hasta trozos para agregar a ensaladas y platos principales, el bacon vegano comercial ha ampliado las opciones de los veganos y vegetarianos en la cocina moderna.

El Ritual de la Cocción del calabacín relleno de crema de tofu

Una vez que los calabacines estén rellenos y listos para cocinar, puedes optar por hornearlos en el horno o cocinarlos a la parrilla para obtener un acabado dorado y crujiente. Si decides hornearlos, colócalos en una bandeja para hornear y hornea a 180 grados Celsius durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados por encima. Si prefieres la parrilla, coloca los calabacines rellenos directamente sobre la parrilla precalentada y cocina durante unos 10-15 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.

En resumen, el calabacín relleno de crema de tofu casera es una opción deliciosa y nutritiva para cualquier ocasión. Ya sea como plato principal para una cena entre semana o como acompañamiento para una comida especial.

Este plato es perfecto para combinar con una ensalada como la panzanella.

calabacin relleno de crema tofu

Calabacín relleno de crema de tofu

una receta perfecta como entrante
Tiempo de preparación 1 hora
Plato Aperitivo
Raciones 3 personas
Calorías 60 kcal

Ingredientes
  

  • 300 gr tofu puedes usar ahumado para un extra de sabor
  • 1/2 limón su zumo
  • 1 cita AOVE
  • 1 cita ajo en polvo
  • 1 cita cebolla en polvo
  • 1 cita vinagre blanco
  • 2 cda levadura nutricional
  • 1 poco de agua para que se pueda hacer crema pero solo lo justo
  • 2 calabacines en tiras no muy finas
  • 1 poco bacon vegetal tu favorito o puedes sustituir por tomate seco, aceitunas o nueces troceadas

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclamos todo menos los calabacines y el bacon, en la batidora
  • Reservamos en la nevera
  • Cocinamos en el horno 10-15 minutos el calabacín, hasta que sea maleable para formar los rollitos. A 170ºC. Dejamos que baje su temperatura para poder manejarlos
  • Los rellenamos, ponemos el bacon y formamos nuestros rollitos
  • Cocinamos por 20 minutos a 180ºC en el horno y listo

Nutrition

Ración: 50grCalorías: 60kcalCarbohidratos: 3gProteina: 5gGrasa: 4gFibra: 1g
Keyword calabacin relleno, crema de tofu
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