Arroz sabroso de fin de semana

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Un arroz sabroso que quita el sentido, lleno de sabor para esos momentos de compartir con familia y amigos. El truco, un buen caldo.

arroz sabroso estilo paella servido y listo para ser degustado
arroz con setas y ajos tiernos

Arroz Sabroso: Una Deliciosa Alternativa a la Paella Tradicional

Si eres amante de los sabores intensos y las comidas reconfortantes, te encantará esta receta de arroz sabroso que es como una paella, pero con un giro vegano y deliciosamente único. Inspirada en los aromas y colores de la cocina mediterránea, esta versión vegana del clásico plato español es una explosión de sabor en cada bocado. Con una combinación de ingredientes frescos y especias aromáticas, este arroz te transportará directamente a las soleadas costas de España, ¡sin necesidad de salir de tu cocina!

Ingredientes Frescos y Coloridos

Para preparar este delicioso arroz sabroso, necesitarás una variedad de ingredientes frescos y coloridos que le darán vida a tu plato. Comienza con una base de arroz de grano corto, que se cocina perfectamente y absorbe los sabores de los demás ingredientes. Luego, añade una generosa cantidad de verduras frescas como pimientos, tomates, ajos tiernos y setas, que aportarán un toque de color y textura a tu plato. Además, no olvides incluir especias como azafrán, pimentón y ajo, que realzarán los sabores y aromas de la receta.

ingredientes para el arroz sabroso
Ingredientes

Trucos para dar con el sabor perfecto para este arroz sabroso

Para esta receta usaremos todo ingredientes frescos, desde el tomate, al caldo y a la imitación de salmorreta. Es muy fácil y rápido de hacer una vez tenemos todos nuestros ingredientes preparados.

Nosotros decimos imitación de salmorreta para que os hagáis una idea de como quedará esta parte de la preparación, pero no llevando los ingredientes originales no podemos llamarlo así.

En Canarias se usa en ocasiones algo parecido, que es más tirando a un mojo. Basado en frutos secos, como la nuez y añadiendo aceite, vinagre y diferentes especias junto al maravilloso y fantástico pimentón De la Vera. Un ingrediente que no falta en la cocina Canaria y de muchas otras comunidades. Y que es considerado por algunos, como ingrediente imprescindible cuando cocinamos arroces de este tipo.

Un buen caldo es la base fundamental para un arroz sabroso y bien cocido. No solo proporciona humedad y sabor al plato, sino que también agrega profundidad y complejidad a cada bocado. Al utilizar un caldo vegetal de alta calidad, garantizas que tu arroz absorba todos los sabores y nutrientes necesarios para una experiencia culinaria excepcional. El caldo vegetal aporta una riqueza de aromas y sabores naturales que elevan el perfil de sabor del arroz y lo convierten en una verdadera delicia para el paladar. Además, al ser vegano, es una opción respetuosa con el medio ambiente y apta para todos los comensales, lo que lo convierte en una elección sabia y deliciosa para cualquier ocasión.

Una Fiesta para los Sentidos

Una vez que tu arroz sabroso esté listo, estarás listo para disfrutar de una verdadera fiesta para los sentidos. Cada bocado estará lleno de sabores vibrantes y aromas deliciosos que te transportarán directamente a las calles empedradas de España. Puedes servir este arroz sabroso como plato principal en una cena especial o como guarnición en una comida informal con amigos y familiares. ¡No importa cómo lo sirvas, seguro que será un éxito rotundo!

Conclusión: Una Alternativa Vegana y Deliciosa

En resumen, este arroz sabroso es una alternativa vegana y deliciosa a la clásica paella española que seguramente deleitará a todos los que lo prueben. Con ingredientes frescos y coloridos, una preparación sencilla y aromática, y un sabor que te transportará a las costas del Mediterráneo, esta receta es una opción perfecta para cualquier ocasión. Así que atrévete a probar este arroz sabroso y descubre el placer de una comida vegana llena de sabor y alegría. ¡Buen provecho!

Si eres amante del arroz como nosotros, no puedes perderte esta receta de arroz al horno o este risotto verde que están de vicio.

Arroz de fin de semana

Tiempo de preparación 2 horas
Plato Plato principal
Cocina española
Raciones 2 personas
Calorías 380 kcal

Equipment

  • 1 olla para el caldo, el tamaño dependerá de la cantidad de personas
  • 1 marten o paella para preparar el arroz

Ingredientes
  

  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 rama de apio
  • 1/2 cebolla
  • 1 cita tomate concentrado
  • 1 rama tomillo
  • 2 hojas laurel
  • 1 ajo
  • 1 taza arroz bomba
  • 1 setas al gusto cortados
  • 4-5 ajos tiernos cortados
  • 8-10 tomates cherrys triturados
  • hebras de azafrán
  • 1 pimiento asado para el mortero
  • 1 ajo en laminas, para el mortero
  • 1 cda tomate concentrado para el mortero

Elaboración paso a paso
 

  • Empezaremos preparando el caldo añadiendo la zanahoria, el apio y la cebolla en trozos y los ajos a una olla y caramelizaremos con un poco de aceite. Después añadiremos el agua, el tomate concentrado y un poco de sal. Cocinamos por 45 minutos a fuego medio. Añadimos las aromáticas y cocinamos otra media hora. Lo colamos y tenemos nuestro caldo listo.
  • Cocinamos las setas y ajos tiernos en un poco de aceite. Reservamos
  • En el mismo aceite ponemos los tomates cherrys triturados y cocinamos removiendo sin parar por 10 minutos.
  • Añadimos el arroz y cocinamos otro minuto, removiendo sin parar.
  • Ponemos la mezcla de mortero y cocinamos otros 2 minutos,
  • Añadimos el caldo y el azafrán y cocinamos por 16 minutos a fuego medio bajo, sin remover.
  • Pasados los 16 minutos, subimos la temperatura al máximo por 1 minuto y apagamos.
  • Cubrimos con un trapo por 10 minutos.
  • Y listo para comer

Nutrition

Ración: 1platoCalorías: 380kcalCarbohidratos: 60gProteina: 10gGrasa: 8gSodio: 300mgFibra: 5gAzúcar: 10g
Keyword arroz con cosas, arroz con setas, paella, umami
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