Un aliño para alegrar tus ensaladas, wraps o bocadillos.
El queso se considera desde hace tiempo un ingrediente clave para el sabor y la textura de los aliños, pero ¿qué ocurre si no se consumen lácteos o eres vegano? Para quienes tienen dietas veganas o intolerancias alimentarias, explorar opciones veganas es importante cuando se trata de añadir nutrición y sabor a las comidas. Afortunadamente, hay formas deliciosas formas de crear aliños cremosos que prescinden del queso pero conservan contenido proteico, ¡cómo hacer un aliño con tofu! Este aliño proteínico vegano a base de tofu toma todos los sabores de las recetas clásicas a base de queso y les da un giro excitante. Con su alto valor nutritivo y su gran combinación de sabores, seguro que se convertirá en el favorito de los veganos que disfrutan experimentando en la cocina.
Ingredientes
Como ingredientes empezamos con su parte proteica, el maravilloso tofu. El tofu es uno de esos ingredientes veganos sin los que no podemos vivir. Es ideal para una gran variedad de comidas, como salteados, sopas, ensaladas y postres. No sólo es increíblemente versátil, sino que también es ideal para la preparación de comidas y viene en una variedad de tamaños para adaptarse a cualquier receta. Tanto si eres nuevo en la cocina vegana como si llevas años haciéndolo, el tofu será sin duda una parte esencial de tu repertorio culinario.
El miso es uno de esos ingredientes únicos y exóticos que despiertan curiosidad en cualquier persona interesada en la cocina vegana. Es una pasta de soja fermentada -rica, con sabor a nuez y llena de umami- que puede transformar cualquier plato en un paraíso culinario rico en umami. El miso no sólo es increíblemente satisfactorio para el paladar, sino que también tiene muchos beneficios para la salud debido a su contenido nutricional.
La levadura nutricional es una levadura desactivada que se utiliza como ingrediente en muchas recetas para potenciar su sabor y aportar valiosos nutrientes. Rica en vitaminas del grupo B, se utiliza sobre todo como sustituto del queso en las dietas vegetales. No sólo añade umami a los platos, sino que su característico sabor a queso lo hace ideal para salsas, salsas para untar y aderezos.
Sazonador de quexote de Guimarana. Es una marca que ya habéis oido nombrar en el blog. Es vegana, ecológica y maravillosa. Hace que eliminar el sufrimiento de tu plato sea mucho más fácil.
En definitiva, esta combinación de tofu, miso, levadura nutricional y «quexote» de Guimarana crea un aliño estupendo que hará más agradable cualquier comida. No sólo es fácil de preparar, sino que además tiene el equilibrio perfecto de sabores. Además, su contenido nutritivo aporta al cuerpo los nutrientes que necesita sin sacrificar el sabor ni la satisfacción de la comida. Tanto si quieres «darle un toque» a un plato aburrido como si necesitas un cambio de ritmo nutritivo en tu dieta, ¡este aliño te vendrá como anillo al dedo! Ahora que tiene todos los ingredientes esenciales para preparar un aliño increíblemente sabroso, ¿por qué no lo pruebas? Cuéntanos qué tal te ha ido: ¡comenta y comparte con tus amigos!
Aliño proteico de queso vegano
Equipment
- 1 batidora
Ingredientes
- 200 gr tofu normal duro
- 1/2 vaso leche de soja
- 1 cucharita miso blanco o de garbanzos
- 1 cucharita cebolla en polvo
- 1 cucharita ajo en polvo
- 1 cucharita agave
- 1 cucharada levadura nutricional
- 1 cucharada sazonador quexote de Guimarana
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Mezcla todos los ingredientes en la batidora y listo para disfrutar.
Notas
- tomate cherry
- lechugas variadas
- aguacate
- cebolla roja
- maiz
- zanahoria
- semillas de cañamo trituradas
- nuez triturada