Albóndigas de Tofu en salsa oriental

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Unas albóndigas de tofu en salsa oriental que gustara hasta el más escéptico

Albondigas de todu servidas en salsa oriental

Introducción

Transporta tu paladar a tierras lejanas con nuestra irresistible receta de albóndigas de tofu en salsa oriental. Estas suculentas albóndigas, hechas con tofu y especias exóticas, se sumergen en una salsa agridulce y aromática que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. Preparadas con ingredientes frescos. Llenas de sabores cautivadores, estas albóndigas son la combinación perfecta de lo dulce, lo salado y lo picante. ¡Prepárate para un festín culinario que te transportará a Asia en cada bocado!

Ingredientes de las albóndigas

El tofu, derivado de la soja, es un tesoro culinario vegano repleto de virtudes nutritivas. Con su alta concentración de proteínas completas, el tofu es un aliado poderoso para el desarrollo muscular y la saciedad prolongada. Además, es una excelente fuente de hierro, calcio y magnesio, nutrientes esenciales para la salud ósea y la función celular. Su versatilidad en la cocina lo convierte en un lienzo en blanco para una amplia gama de sabores, desde platos salados a dulces. Con su bajo contenido en grasas saturadas y su capacidad para absorber los sabores de las salsas y especias, el tofu no solo es un ingrediente delicioso, sino también una opción nutritiva y versátil para cualquier estilo de vida.

Las setas shiitake, originarias de Asia, son mucho más que un ingrediente culinario; son una fuente de nutrición y sabor único. Reconocidas por su delicioso sabor umami y su textura carnosa, las shiitake son apreciadas en la cocina por su versatilidad y sus beneficios para la salud. Además de ser bajas en calorías y grasas, estas setas son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc. Su aroma distintivo y su capacidad para realzar el sabor de cualquier plato las convierten en un ingrediente imprescindible en la cocina.

Albóndigas de tofu en la marten cocinándose junto a la salsa oriental

El arte de la fusión culinaria, tofu y shiitake

El tofu, un ingrediente fundamental en la cocina asiática, es conocido por su versatilidad y su capacidad para absorber sabores. En esta receta, el tofu se desmiga y se combina con shiitake, un hongo aromático y lleno de sabor que aporta una textura firme y un sabor terroso a las albóndigas. La combinación de estos dos ingredientes crea una base rica en proteínas vegetales y profundamente sabrosa que forma el corazón de nuestras albóndigas.

Técnica para formar las albóndigas de tofu

Para formar las albóndigas de tofu y shiitake, es crucial tener en cuenta la técnica adecuada. Después de mezclar todos los ingredientes y obtener una consistencia firme, es necesario apretar bien la masa con las manos para asegurarse de que las albóndigas mantengan su forma durante la cocción. La paciencia es clave aquí: al dedicar tiempo a moldear cada albóndiga con cuidado y atención, lograremos una textura perfecta y un sabor delicioso en cada bocado. ¡Con un poco de práctica y determinación, el resultado final será absolutamente delicioso!

La Preparación: Pasos Simples para un Plato Excepcional

La preparación de estas albóndigas de tofu y shiitake en salsa asiática es sorprendentemente simple. Comenzamos desmenuzando el tofu y picando finamente los shiitakes. Luego, mezclamos estos ingredientes con ajo, jengibre, cebolla verde y otros aromáticos para crear una masa sabrosa y bien sazonada. Formamos la masa en albóndigas y las doramos en una sartén antes de agregarles la salsa asiática y dejarlas cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas y jugosas.

La magia de la salsa asiatica

La salsa asiática que acompaña a estas albóndigas es el toque final que eleva este plato a nuevas alturas de delicia. Hecha con una mezcla de salsa de soja, mirin, vinagre de arroz, azúcar y especias como jengibre y ajo, esta salsa es una sinfonía de sabores dulces, salados, ácidos y picantes que complementa perfectamente la suavidad de las albóndigas. Al cocinarse junto con las albóndigas, la salsa se espesa y carameliza, creando una capa de sabor adicional que hace que cada bocado sea aún más satisfactorio.

Resumen

En resumen, el tofu emerge como un campeón en la cocina vegana, ofreciendo una alternativa saludable, económica y sostenible a la carne. Su versatilidad en la preparación de platos, su precio accesible y su menor impacto ambiental hacen que sea una elección inteligente para quienes buscan mejorar su dieta y reducir su huella ecológica. Al optar por el tofu, no solo estamos beneficiando nuestra salud, sino también cuidando del planeta, contribuyendo así a un futuro más sustentable para todos. Si no sabes como preparo en el blog tengo diferentes recetas, como 3 recetas para la semana o el tofu marinero. Recuerda suscribirte para no perderte las nuevas que están por venir¡¡

albondigas de tofu en salsa oriental

Albóndigas de tofu en salsa oriental

Unas albóndigas fáciles de hacer y que están de vicio
5 from 1 vote
Tiempo de preparación 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina asiatica
Raciones 2 personas
Calorías 125 kcal

Ingredientes
  

  • 180 gr tofu yo uso ahumado para un toque extra de sabor
  • 3 setas shiitake o las que tengas a mano
  • 1 rama perejil
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 mano nueces
  • 1 cda levadura nutricional
  • 2 cda harina de maíz
  • sal y pimienta al gusto
  • salsa
  • 1 trozo jengibre rallado
  • 50 ml vino blanco
  • 50 ml salsa de soja
  • 1 cda agave
  • 100 ml agua mezclada con harina de maíz

Elaboración paso a paso
 

  • Trituramos las setas, el perejil y las nueces.
  • Añadimos el otfu que habremos desmenuzado con las manos muy fino en un bowl.
  • Añadimos la levadura nutricional, la harina de maíz la sal y la pimienta
  • Formamos nuestras albondigas apretando bien, son delicadas, pero una vez que cogen forma se mantienen perfectas
  • Las cocinamos hasta dorar y reservamos
  • Hacemos nuestra salsa añadiendo todo en la sartén y cocinando hasta reducir
  • Añadimos las albondigas y listo

Nutrition

Ración: 100grCalorías: 125kcalCarbohidratos: 8.5gProteina: 6.5gFibra: 1.5g
Keyword albóndigas, albondigas de tofu, tofu
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  1. 5 stars
    tiene muy buena pinta, me la guardo, gracias¡

    1. Muchas gracias Dunia, espero q la disfrutes

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